資訊_冷凍食品網

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一直以來，超市里售賣的各類火鍋丸子、水餃、湯圓等都是百姓餐桌上常見的食品。然而，市場上速凍食品“裸售”成為一大隱患。早在2005年，我國頒布的《速凍調制食品》行業標準里明確規定，禁止銷售沒有包裝的速凍調制食品。“禁裸令”推行十余年，緣何成為一紙空文？記者進行了走訪調查。

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臺中清水力勤肉品公司涉嫌銷售過期冷凍肉品案，檢舉人再提新事證，臺中市衛生局連日跨縣市調查，確認部分縣市有流入過期肉品，16日約談業者再度罰款。

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為規范食品生產加工攤販、小作坊生產活動，天津市市場和質量監督管理委員會日前發布并實施了《天津市市場和質量監督管理委員會食品攤販監督管理實施細則（試行）》和《天津市食品生產加工小作坊監督管理實施細則（試行）》。

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中文標簽是進口食品法定標配

有媒體報道，李先生從某公司處購買了25瓶進口的日本清酒后，發現這些清酒外包裝上沒有張貼中文標識。于是,李先生起訴到法院，要求該公司支付價款10倍的賠償款。日前，北京海淀區法院審結了此案。法院一審判處該公司支付李先生10倍賠償金。

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火鍋料行業該如何升級？未來該往哪里走？這在長期身處市場一線的福建馥華食品有限公司（簡稱“馥華食品”）營銷副總陳榮躍看來，教育消費者從不吃到敢吃，再到想吃、愛吃，才是真正的升級，火鍋料行業的整體形象急需提升。

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2017年魚糜市場會有怎樣的變化呢？前不久，在美國舉辦的2017魚糜行業峰會或許能給我們一些有價值的信息。

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隨著越來越多的企業涌入速凍豆腐領域，速凍豆腐的叫法可謂五花八門，有千頁、千葉、千耶、千夜、芊葉、百葉、千層等各種名稱，令人“傻傻分不清”。如今的速凍豆腐市場，也如它的名稱一樣繁雜，品牌眾多，魚龍混雜，是一個“千面”江湖。

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印度上周五宣布禁止銷售屠宰用牛，如果這個命令生效，將觸發世界牛肉供應的突然減少。印度出口量占全球約20%，每年銷售180萬噸牛肉至世界各地。如果突然從全球市場去除，將造成全球市場的巨大虧空。

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常坐飛機的人總愛吐槽上面的食物，但你知道航空餐是怎樣做出來的嗎？

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火鍋料行業已經進入猛烈的洗牌階段，行業還能不能做了，還能做多久，路在何方？這些是困擾業內人士的最大問題。下面就讓我們從火鍋料的轉型升級上來探討一下，看看這個行業的出路在哪里。

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半成品食材配送公司Sun Basket公司去年5月完成710萬美元A輪融資，同年7月完成1500萬美元B輪融資，今年2月完成了1500萬美元的C輪融資,并于近日宣布完成900萬美元的C-2輪融資，由聯合利華領投。

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品牌是不離不棄的信任與追隨

　在5月10日舉辦的慶祝設立“中國品牌日”推進農業品牌建設座談會上，中國食品報社常務副總編輯、國家一級導演李振中博士圍繞如何認識品牌、進行品牌宣傳推介和輿情控制等接受記者采訪，闡述了自己的觀點。

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