新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

01

安井食品：針對電商、團餐、餐飲等不同渠道布局專屬產品矩陣，還將規劃專屬定制工廠

近日，安井食品發布投資者調研記錄表。當中披露，一季度新零售和電商渠道增速較高，主要得益于與盒馬、美團等平臺的深化合作，龍蝦等品類拉動增量。電商板塊方面，公司通過人員與管理調整，使產品規劃與思路更加清晰，更貼合當前消費者的消費習慣，從而實現了較快增長。

公司將定制業務作為渠道與產品布局的重要板塊，針對大B等核心定制客戶需求，2026年將從業務模式、組織架構、管理流程、產品適配等多方面推進精細化管理。通過組織架構的裂變與優化，在生產基地、營銷渠道等環節設立專門的定制部門，實現從研發、銷售到生產的全流程定制化對接，打破部門壁壘，提升協同效率。

同時，針對電商、農貿、團餐、餐飲等不同渠道布局專屬產品矩陣，后續還將規劃專屬定制工廠。公司希望在定制化產品上兼顧銷量、品牌與盈利水平，避免長期犧牲利潤。

（企業公告）點評：從“可選”到“必選”，擁抱定制成為凍品企業的普遍選擇。

02

雙匯發展與鄭州一建合資成立建筑工程公司

5月16日，雙匯發展與鄭州一建合資成立的漯河建匯盛達建筑工程有限公司第一屆董事會第一次會議召開，雙匯總裁馬相杰和鄭州一建董事長周明軍，分別率領雙方部分高管參加。

據悉，雙匯在全國18個?。ㄊ校┙ㄓ?0個現代化肉類加工基地和配套產業，形成了飼料、養殖、屠宰、肉制品加工、調味品生產、新材料包裝、冷鏈物流、商業外貿等完善的產業鏈，自身有著龐大的基建需求，成立自己的建筑公司，可以更好地提升基建工程統籌管理水平，強化工程質量、安全與成本管控，以專業化、標準化、規范化建設服務企業發展，為百年雙匯發展護航。

圖片來源：雙匯微資訊

（雙匯微資訊）點評：進一步完善雙匯產業鏈配套能力，為其主業服務。

03

三全食品：在保持整體經營策略框架下，會適時調整對市場投入力度

5月14日，三全食品發布投資者關系活動記錄表。當中披露，在保持整體經營策略的框架下，公司會適時調整對市場的投入力度，以應對市場競爭環境的變化，以保持公司產品的市場份額和品牌影響力。另外供應端原料價格波動也會影響公司業績。

（投資界）點評：適時調整，積極應對。

04

紫燕食品押注尼泊爾基地

海南工廠已投產

近日，紫燕食品（603057.SH）2025年度股東大會昨日在上海召開，公司高管回應了投資者關心的尼泊爾生產基地、海南工廠、海外市場等問題。面對消費疲軟、線下客流下滑等行業共性難題，紫燕食品在原材料成本端“發力”，向上游原材料領域拓展，以此降低成本壓力。

今年3月，公司發布公告，擬對尼泊爾紫燕增資5億元，用于建設水牛屠宰及熟制工廠，延伸產業鏈條，增強公司盈利能力和風險抵御能力。尼泊爾生產基地總投資金額8億元，前期已投入3億元。公司計劃通過此項目實現產業鏈的向后延伸，減少對上游供應商的依賴，降低原材料價格波動和供應短缺對公司業績的影響。公司管理層在股東大會上表示，目前國內生牛肉價格超過60元/公斤，而尼泊爾當地生牛肉價格僅約20多元/公斤，熟牛肉加工后仍存在較大成本優勢。

另外，公司海南工廠已經投產，可以享受相應的免稅政策，主要加工進口牛肉等產品，有效對沖國內原材料漲價壓力。管理層表示，海南工廠今年一季度已正式供貨，助力公司降低原料成本。

在海外布局方面，2025年度紫燕食品在北美市場新增紐約、新澤西及澳大利亞墨爾本門店。管理層在股東大會上透露，東南亞市場招商已啟動，重點發力新馬泰區域，貼合當地人口結構與飲食偏好，同時針對宗教文化差異調整產品配方。

（財聯社）點評：蓄力穿越周期。

05

絕味食品切入新鮮零食賽道

近日，鹵味食品領軍企業絕味食品也切入新鮮零食賽道，于5月1日在長沙、成都兩地開出兩家“絕味新鮮零食”店，并計劃7月起快速復制至全國。至此，新鮮零食賽道再增一員。

此前，金粒門、幾多全(黑色經典旗下)、有點推薦(鳴鳴很忙旗下)、茶顏悅色等品牌已先后入局，“零食大省”湖南的食品玩家正集體邁進這一賽道。以長沙凱德店為例，面積不到200平方米，較主流300平米標準店型明顯緊湊。但該店陳列了近200支SKU，相比之下，金粒門300平米門店僅陳列140—160支SKU，單位面積產品密度更高。

圖片來源：商業觀察家

（商業觀察家）點評：任何一家主打“短保、現制、新鮮”的品牌，其核心競爭力最終都要落到供應鏈上。

06

澄明食品產業園與錦州黑山園區簽約

東北“食”力，黑山“澄”明。5月11日，黑山縣舉行招商引資暨澄明食品產業園簽約大會。

活動現場，黑山縣人民政府正式簽約澄明食品產業園，雙方將依托黑山優質營商環境、利好產業政策，攜手共贏，共同助力東北食品產業的標準化、品牌化、規?；?。

同時，澄明食品產業園與黑山縣鑫展望食品有限公司、黑山銳成鵝業食品有限公司、浙江華才檢測技術有限公司、河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司、眾田（廣州）資產運營有限公司，成功簽訂入園和投資合作協議，后續將“一個大白菜”、“一只大鵝”等東北地標食材故事，傳達至每一個中國家庭。

圖片來源：澄明食品產業園

（澄明食品產業園）點評：“澄”字號再添一名猛將，擦亮東北特色美食名片。

07

鍋圈學東方甄選做直播

過去幾年，農產品直播的價值已被充分驗證：好農貨，需要被看見、被講好、被信任。鍋圈農場在此基礎上，再往前一步一一讓直播間的好農貨，通過社區門店，更快走上家庭餐桌。

鍋圈農場，前身“i鍋圈”，歷經兩年前期探索與落地實踐，完成模式迭代優化，正式升級為優質農產品直播平臺。榴蓮作為3月底上線的首個爆品，不到40天直播間銷售額即突破1億元。

圖片來源：鍋圈

（鍋圈）點評：萬店助農，百品出圈。

08

得利斯：2025年公司預制菜類產品實現營收6.71億元

近日，得利斯在接受調研者提問時表示，2025年，公司預制菜類產品實現營收6.71億元，占總營收的比例超過20%，已成為公司核心的業務板塊之一。

預制菜產能方面，公司截至目前擁有山東本部10萬噸豬肉、雞肉預制菜產能，3萬噸牛肉系列預制菜產能；陜西基地5萬噸預制菜產能；江西基地結合當地飲食文化和口味偏好開發區域特色產品，擁有6萬噸預制菜產能，公司預制菜業務的市場服務能力不斷完善和提升。

（證券日報）點評：預制菜業務呈現良好的增長態勢。

09

必勝漢堡在鄭州三店同開

5月15日，必勝客旗下專注漢堡的全新年輕品牌「必勝漢堡」，正式登陸河南，首批3家門店同步落地鄭州核心商圈（璞麗中心店、瀚海北金店、萬錦城店），成為鄭州首店經濟的又一新鮮注腳。

此次“必勝漢堡”選擇鄭州作為新城市首站，不僅看中其作為數字經濟之城的創新活力，更源于這座城市對生活品質與新鮮體驗的天然包容。據悉，未來計劃將鄭州門店擴展到10家以上。

必勝漢堡是必勝客于2025年底推出的創新子品牌，主打“西餐級一人食”漢堡賽道，堅持現點現做。用每日現烤的獨家比薩面包、鐵板現煎的大塊優質肉以及明廚亮灶的現點現做體驗，為鄭州年輕消費者帶來一場從舌尖到心間的品質一人食新體驗。

圖片來源：鄭州發布

（鄭州發布）點評：把“一個人吃飯”升級成“更有品質的選擇”。

｜行  業  動  態｜

01

廣東餐飲協會：92%商戶呼吁叫停外賣大額補貼

5月11日，廣東省餐飲服務行業協會發布《廣東餐飲行業生態研究報告（2026年第一期）》，基于廣東各城市137家餐飲商戶的一手調研，系統量化了外賣平臺補貼大戰對一線商戶的沖擊。

調研數據顯示，85.4%的個體單店利潤下滑，堂食為主型商戶利潤率降幅達68%，41.6%的商戶考慮關店或轉讓，92%的商戶明確呼吁叫停補貼大戰。報告同時指出，72.3%的商戶稱補貼后價格無法覆蓋成本，52.6%的商戶已削減食品安全投入，補貼大戰的代價正由全行業和公眾共同承擔。

圖片來源：《廣東餐飲行業生態研究報告》

（觀點網）點評：“劣幣驅逐良幣”的盡頭，必定是全產業鏈的降級。